洋芋擦擦
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时间：30分钟
食材清单
面粉
2 斤 、
土豆
8 个 、
盐
20g 、
水
5 斤 、
大蒜
30g 、
青辣椒
3 根
、
盐
20g 、
味精
3g 、
清油
100g
、
姜末
10g
、
葱花
10g 、
醋
10g 、
酱油(红酱油)
4g
、
胡椒粉
3g 烹饪步骤
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1/6
将土豆若干削皮后，洗干净。
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2/6
用擦子将洗干净后的土豆擦成丝
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3/6
将擦成丝后的土豆用水泡一会儿，越 5 分钟左右，捞出，然后洒入、盐、调料（根据口味自行斟酌添加）干面粉，用手将面粉同土豆丝搅拌均匀，然后上蒸笼大火蒸约 20 分钟即可食用
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4/6
蒸熟后出锅并凉冷，当然也可以热吃，看个人习惯。我们小时候最爱吃了，只不过喜欢吃冷的。
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5/6
吃法一： 盛入大碗，调入蒜泥、辣面（或青辣椒）、酱、醋、葱油或香油即可
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最后一步
吃 法 二 ：用清油炒热后食用，味道更佳，百吃不厌。 炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。 加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉等翻炒。土豆丝与面粉搅拌均匀，土豆丝上均匀裹上面粉就 ok 了 。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-05-19
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