泡椒凤爪
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡脚洗干净后将花椒,姜片,盐,酒一起下锅,煮大概10分钟,熄火不要开盖继续焖5分钟。
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点击查看大图 用冻水将鸡脚反复冲洗,活用冰水过冷河,这样可以令鸡脚更爽口。重复5次左右后将鸡脚一分为二
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点击查看大图 依照个人口味将泡椒,指天椒,花椒,蒜头,盐,冰糖水混合。
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最后一步
点击查看大图 将配好的泡椒水倒入装好鸡脚的密实盒中,水要没过鸡脚,避免发霉。放去冰箱腌24小时以上。
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展开全部4个步骤
发布于 2014-05-15
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