零技术含量之孕妇开胃菜--酸辣蕨根粉

Name: 零技术含量之孕妇开胃菜--酸辣蕨根粉
Ingredients: 蕨根粉 150g; 大蒜 3瓣; 凉水 2汤匙; 鱼露（没有亦可） 1汤匙; 味精（孕妇可以不用放） 少许; 绵白糖 1汤匙; 盐 半汤匙; 醋 2汤匙; 香油或调料油 2汤匙; 辣椒油 1汤匙; 朝天椒（怕辣可以不放） 5根

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时间：15分钟

食材清单

蕨根粉 150g 、大蒜 3瓣、

凉水 2汤匙

、

鱼露（没有亦可） 1汤匙

、

味精（孕妇可以不用放）少许

、绵白糖 1汤匙、盐半汤匙、醋 2汤匙、

香油或调料油 2汤匙

、辣椒油 1汤匙、

朝天椒（怕辣可以不放） 5根

烹饪步骤

1/2
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图1、2：做调料汁。将朝天椒切成圈、大蒜压成蒜泥（我嫌麻烦，用切蒜器切成小丁），将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀图3：忘拍锅的图了哈，锅中多放点水（少了容易粘锅）烧开，放入蕨根粉转入中火，不停搅和防止粘锅，蕨根粉比较难煮，大概需要煮7、8分钟，煮至无硬心，每个品牌的蕨根粉粗细、品质都不太一样，煮一次就知道了，不要煮太软，随时捞一两条尝尝看。图4：捞出过两遍凉水，这样会比较爽滑，不容易粘到一起。倒入调料汁搅拌就ok啦。
最后一步
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成品图

小贴士

这是根据蓑衣黄瓜衍生出来的菜，用的都是那碗调料汁，比蓑衣黄瓜还简单，因为---不用切！我只想问，还能有比这还简单的菜吗！！！如果没有蕨根粉，用粉丝也是一样的哈，里面还可以加入花生。

发布于 2014-05-15

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