香烤鸡边腿
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿买回后清洗干净,放入比较大的容器中备用。
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点击查看大图 用牙签或叉子在鸡边腿上戳一些小洞。
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点击查看大图 码盐,一定要用手把每个部位,抹匀,盐可以根据个人口味进行调节。
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点击查看大图 用刀将蒜拍破去皮
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点击查看大图 切成比较粗的颗粒,老姜切片,我家没老姜了,就没放
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点击查看大图 将姜片,蒜粒,味精,料酒加入碗里
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点击查看大图 加入蒸鱼豉油。
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点击查看大图 最后加入耗油。
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点击查看大图 用手将鸡边腿和辅料搅拌混合均匀。
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点击查看大图 用保鲜膜密封好。
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点击查看大图 放入冰箱冷藏8小时,4小时翻动一次,如果有时间能提前24小时腌制味道更好
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点击查看大图 将腌制好的鸡边腿放在烤网上,用刷子将腌制后剩下的调料均匀的刷在鸡腿上,烤盘内铺一张锡箔纸防止油水滴在烤盘内无法清洗,烤箱调至200度、上下火,设定40分钟,中途可打开烤箱再反复刷调料,烤至表皮金黄翻面再烤15分钟左右,就可以出炉了。每个人的烤箱脾气都不一样,如果表皮金黄了但里面是生的就证明,温度太高了,可以调低温度并在表面铺上一张锡箔纸,防止过度烘焙。
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最后一步
点击查看大图 成品出锅咯,呵呵,我做的是黑胡椒味的。
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发布于 2014-05-14
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