冷藏中种 全麦面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
a高粉
220g
、
a酵母
4g
、
a牛奶
20g
、
a水
70g
、
b全麦面粉
60g
、
b糖
40g
、
b盐
3g
、
b黄油
15g
烹饪步骤
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1/6
晚上把a材料全部混合用面包机绞成团，放盆里，盖上保鲜膜，进冷藏室。
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2/6
点击查看大图 第二天下班回家把面团拿出来回温，撕成小块和除黄油外的b材料放入面包桶，启动和面功能15分钟。
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3/6
加入黄油再启动和面功能15分钟，完成后静置30分钟。
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4/6
点击查看大图 分成12块，滚圆静置15分钟。
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5/6
点击查看大图 排气滚圆放入烤盘，在烤箱放了热水进行最后发酵40分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤前喷水，170度烤了15分钟。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-05-14
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