老北京褡裢火烧
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉馅
350克
、
姜
1块 、
香葱
1把 、
面粉
300克 、
水
160克 、
油
适量 、
生抽
3大勺 、
老抽
2大勺 、
盐
适量 、
香油
1小勺 、
鸡高汤
适量
、
花椒粉
1大勺
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好上述所需食材
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3/12
点击查看大图 将肉馅与姜末、生抽、老抽、盐、香油、高汤以及花椒粉搅匀。
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4/12
点击查看大图 在包火烧前再将香葱与肉馅混合。
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5/12
点击查看大图 面团加水揉10分钟，表面抹油醒20分钟。
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6/12
点击查看大图 将案板抹油，面团揉搓成长条，分3大份。
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7/12
点击查看大图 再将每个剂子分成4个小剂子，搓成条，抹油备用。
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8/12
点击查看大图 取一份小剂子条，按扁。
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9/12
点击查看大图 用擀面棍从中间分别向上下擀皮，要擀的非常薄，在一段放好肉馅。
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10/12
点击查看大图 从下至上，将肉馅包裹，将两端收口压紧。
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11/12
点击查看大图 利仁饼铛接通电源，开启开关，默认进入预热状态。
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最后一步
点击查看大图 将包好的火烧紧密的排放在饼铛内，盖好盖子，选择菜单'锅贴'功能。
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点击查看大图 程序默认工作5分钟，提示音响，饼铛自动操作结束，锅贴做好。
小贴士
擀皮是关键，可以推擀的方法来进行，保证皮薄。
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展开全部12个步骤
发布于 2014-05-14
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