我最爱家常菜~红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选肉是关键，我个人喜欢不是太肥的~
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点击查看大图 肉切块
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点击查看大图 锅烧水，水开后倒入肉块，肉块变白后即可盛出
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点击查看大图 锅内倒油，加入两勺白糖，小火炒糖色，
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点击查看大图 当糖色转为棕红色后倒入肉块进行翻炒
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点击查看大图 翻炒后，肉变味棕色后放入辅料，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶
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点击查看大图 翻炒，把辅料炒出香气后倒入适量的热水，倒入红烧酱油，生抽和盐（适量）
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点击查看大图 小火慢炖30分钟，出锅前加入适量味精，
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最后一步
点击查看大图 满满的满足感~
小贴士
如果感觉肉不够酥烂，我在想我们可用用高压锅把肉压10分钟，这样也不会油，而且酥烂，但是不建议全程都用高压锅，太烂了就没有嚼头了
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展开全部9个步骤
发布于 2014-05-11
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