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五分钟酸辣凉拌面条

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

面条适量、金针菇适量、豆芽菜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、盐适量

烹饪步骤

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金针菇用热水烫熟，豆芽菜烫熟，面条煮熟。都过凉。嫌金针菇和豆芽菜大的可以用刀切一下。捞出放碗中。加入汁（酱油：醋为1：1，再加入一些盐），淋上辣椒油，完工
最后一步
辣椒油：辣椒和花椒用料理机打碎，和芝麻一起放入碗中备用。花生炒熟（或者用微波炉转：花生放入盘中，倒入食用油拌匀，让每一颗花生都沾上油，中火3分钟，取出，用筷子拌一下，再中火3分钟，搞定）用擀面杖碾碎，锅中放油，待油热冒烟，用勺子淋在辣椒花椒面和芝麻上，再放入花生，晾凉装瓶即可

小贴士

辣椒油的做法我也顺便写一下好了，前几天做的，做了一罐慢慢吃。面条我就用的挂面（陈克明的不会煮烂）。我还偷偷加了一点黄豆酱=^_^=

发布于 2014-05-11

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