山西美味面食---拨烂子(又名不烂子)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我家里人多,所以我备了两个胡萝卜和两个土豆,洗干净、削皮!
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点击查看大图 用大眼擦丝,我因为怕土豆氧化,所以先擦的土豆丝。
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点击查看大图 均匀的撒上面粉,一边撒一边搅拌,尽量让蔬菜丝上都粘上面粉!
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点击查看大图 拌匀的样子,尽量让面粉多一点,不然一蒸面就看不出来了,我用了三小碗面粉。
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点击查看大图 上锅放在笼布上蒸20分钟。
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点击查看大图 二十分钟后的样子,蒸的中间可翻可不翻哦!
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点击查看大图 蒸好后提出来,在案板上铺一块干净的笼布,把拨烂子抖上去,晾干。
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点击查看大图 这是晾好的拨烂子
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点击查看大图 想炒着吃的话,可以配各种辅料,我今晚配的是腊肠片、蒜末。
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最后一步
点击查看大图 这是炒出来的,好香啊!
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发布于 2014-05-04
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