家传三鲜面
6.9万人浏览 · 326人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。
-
2/11
点击查看大图 加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。
-
3/11
点击查看大图 鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。
-
4/11
点击查看大图 虾皮，两大把，加入。
-
5/11
点击查看大图 蘑菇，切丁，加入。
-
6/11
点击查看大图 竹荪，切条，加入。
-
7/11
点击查看大图 香菇，切条，加入，香菇不要太多，我只放了两个，因为香菇味道浓，放太多反而影响味道。
-
8/11
点击查看大图 加入以上所有材料后，小火慢慢熬五十分钟，最后将笋切丁，加入其中继续熬煮十分钟。
-
9/11
点击查看大图 熬煮完成后加入两勺白胡椒粉进行提鲜，最后加入盐，因为是拌面条的，盐可以稍微重一点，边尝边加吧！
-
10/11
点击查看大图 干面条煮熟，浇上熬好的面汤。
-
最后一步
点击查看大图 洒上葱花，吃辣的加一颗小米辣碎，拌匀开吃，鲜得舌头都能吞下去呀！
小贴士
1、鸡汤有最好，没有也没关系，加水也可以。 2、慢工出细活，熬煮时间一定要够。 3、提鲜用白胡椒足已，味精鸡粉真心不用了。 4、无辣不欢的可以最后洒点小米辣，不会破坏鲜美。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-05-04
换一个做法相关分类
相关推荐