老北京奶酪
2.1万人浏览 · 276人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛奶
两碗 、
米酒汁
一碗
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 买的是酒糟,自己过滤出一碗的米酒汁。
-
2/7
点击查看大图 一碗的米酒汁,出三碗的奶酪刚刚好。
-
3/7
点击查看大图 两碗牛奶。
-
4/7
点击查看大图 牛奶煮开,待凉后挑出奶皮。
-
5/7
点击查看大图 把牛奶和米酒汁倒入一起,搅拌均匀。放置40分钟。
-
6/7
点击查看大图 分到小碗中,盖上保鲜膜,扎几个孔。上锅蒸,开锅后蒸20分钟。
-
最后一步
点击查看大图 蒸好的奶酪自然放凉,在放入冰箱,凉透即可食用。 米酒是有甜度的,不用再放糖。很纯粹的老北京奶酪。
小贴士
牛奶与米酒汁的比例为2:1。 上锅蒸之前要放置40分钟。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-05-01
换一个做法相关分类
相关推荐