咸肉棕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
先把五花肉切成小块,用酱油腌一个晚上(我觉得就放酱油就可以了,这肉的味道已经很好吃,如果放太多别的配料就淹盖了肉本来的鲜味)做时候的过程忘记拍照了,大家将就着看吧(>﹏<)
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2/9
香菇,红豆眉豆也在前一天晚上泡好,不然会很硬的,(喜欢吃黄豆或其他豆就换别的豆子)香菇好后切片用酱油腌一下,不要腌太久
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3/9
在锅里放些油,把花生倒进去,(花生不用泡)炒熟,加盐,可以多加点,把花生炒得香香的就捞起来,把花生的外衣去掉,用料理机把它打成花生粉。
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4/9
糯米用水泡一到两个小时(也可以在前一晚上泡好)泡好后把糯米里的水倒掉,放上盐和花生油再腌两个小时(盐可以多放一点,如果不放心就试一下味)
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5/9
棕叶(是这样称呼吗T_T)放到锅里煮一会儿,等把它煮软就可以捞出来了。
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现在可以包棕子了↖(^ω^)↗两张棕叶叠在一起,弄成漏斗形状,先放些糯米,再放豆子,五花肉和香菇,接着放些糯米,再放些花生粉(喜欢咸蛋黄的就加上它,我喜欢吃豆子和花生粉,所以放很多,特香(^ω^))放好想吃的东西后把长的棕叶弯进去用棉线绑紧。
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点击查看大图把包好的棕子放到锅里煮两个小时,高压锅一个小时就可以了(上图,这个我照了图片(╯3╰))
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点击查看大图可以吃棕子了,我包的都是小小个子的,太大的话要煮很久的^ω^
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最后一步
点击查看大图再来一张= ̄ω ̄=
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发布于 2014-04-30
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