小锅牛肉水煎包
7.2万人浏览 · 939人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉馅
500g
、
中筋面粉
500g 、
生抽
8g 、
料酒
2g 、
糖
20g 、
老抽
适量 、
葱姜水
适量
、
葱姜末
适量
、
鸡精
6g 、
盐
10g 、
酵母(加面粉里)
8g
、
清水(和面用)
约300酌情添加
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 面粉十水十酵母禾和成软硬适中面团用湿布盖好,醒至2倍大。牛肉馅调味备用
-
2/5
点击查看大图 面团排气分成每个15克,包入适量的牛肉馅
-
3/5
点击查看大图 包进馅心后打褶皱收口,收口处尽量不要有馅心,以免成熟后豁口
-
4/5
点击查看大图 包好后码入加热后的平底锅,煎至底部金黄后,沿锅壁均匀酒入少量清水,量以刚好没过包子底即可!盖上锅盖转中小火,待水份收干即可出锅!
-
最后一步
点击查看大图 大约需要7到8分钟,请隨时观察,调整火力,避免糊底
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-04-29
换一个做法相关分类
相关推荐