舌尖还原--蚝烙
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主料:牡蛎500克副料:地瓜粉200克、鸡蛋2枚、香葱50克调料:盐、胡椒粉、猪油、辣椒酱
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2/8
点击查看大图 牡蛎用水冲洗干净备用
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3/8
点击查看大图 取一容器将地瓜粉倒入容器中,加入适量的清水,冲分搅拌均匀成糊状即可,地瓜糊中再加入盐、胡椒粉
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4/8
点击查看大图 将牡蛎肉、香葱末倒入糊中
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5/8
点击查看大图 轻轻搅拌均匀
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6/8
点击查看大图 平底锅烧热,加猪油,油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
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7/8
点击查看大图 煎制略微定型后将鸡蛋打散淋在上面
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最后一步
点击查看大图 一面煎熟再翻过来煎另一面,至到成熟即可盛出装盘
小贴士
1、牡蛎清洗时要清洗干净,有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳,一定要处理干净,避免食用时伤到口腔; 2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀,不要结块,用勺子舀成线状即可; 3、煎制的时候火不要太猛,防止烧焦,但也不宜过熟。
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发布于 2014-04-29
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