葱香黑椒煎鸡腿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
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点击查看大图 平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可
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点击查看大图 用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。
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点击查看大图 打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。
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点击查看大图 即可装盆
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点击查看大图 剩余的酱汁淋在鸡腿上面。
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最后一步
点击查看大图 开动吧~~好香！！
小贴士
量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。
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发布于 2014-04-26
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