香柠木瓜排骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
做开水,将排骨焯水两分钟后捞出洗净。
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2/4
重新倒入凉水,放入姜片和柠檬片,以及排骨。中火烧开后,即捞出柠檬(不然,时间长会有苦味了),然后转小火慢炖。
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3/4
木瓜去皮、去籽后切成和排骨大小差不多的木瓜条。排骨炖大约一个半小时后,将木瓜放入锅中继续炖45分钟。
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最后一步
吃时再根据口味放盐。如果喜欢酸,也可以这时再挤入些鲜柠檬汁。当然,排骨肉还是比较无味的,所以我一直喜欢用辣酱油拌好多香菜碎来做蘸料.如果没有现成的辣酱油,也可以榨点辣椒油,然后趁热浇入酱油中,也很香:)
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2010-02-16
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