麻辣香锅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
藕
、
腐竹
、
鹌鹑蛋
、
生菜
、
茼蒿
、
香肠
、
鱼丸
、
蟹棒
、
洋葱
、
青椒
、
金针菇
、
木耳
、
平菇
、
香菇
、
杏鲍菇
、
千叶豆腐
、
麻辣香锅底料
、
盐
、
糖
、
孜然粒
、
白芝麻
、
葱姜蒜
、
花椒
、
香菜
、
蔬之鲜
、
鸡精
、
香油
烹饪步骤
-
1/6
所有食材洗净，按口味喜好切片或切块，葱姜切片、洋葱切丝、香菜洗净切段备用。烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜、蘑菇、鱼丸，千叶豆腐等入锅焯熟，捞出后控干水分。
-
2/6
锅里放油，如果准备的食材比较多，那么油不要放太少，不然炒出来会很干！油热后，将葱姜蒜、花椒，洋葱、青椒片下锅煸炒。
-
3/6
放藕、蘑菇、腐竹、木耳煸炒，再放入麻辣香锅底料炒匀，再放入香肠、鱼丸、鹌鹑蛋、千叶豆腐等，最后放入焯熟的各种蔬菜
-
4/6
加入大颗粒孜然粒、盐、糖、蔬之鲜、鸡精、白芝麻调味。
-
5/6
最后撒上白芝麻，出锅前再放些香油。
-
最后一步
在香锅上撒些香菜段。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-04-25
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