荠菜木耳水煎包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称好面粉加入酵母、清水、橄榄油。
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点击查看大图 用厨师机和面五分钟盖上湿布发酵
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点击查看大图 荠菜泡冷水化开
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4/23
点击查看大图 木耳用冷水泡开
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点击查看大图 海米用温水泡开
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点击查看大图 姜切丁,葱切末
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7/23
点击查看大图 首先将姜丁用绞肉机小孔零件绞一下
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8/23
点击查看大图 再将控干水分的海米也绞一下
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点击查看大图 然后换大孔零件绞肉
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点击查看大图 肉馅内加少许盐
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点击查看大图 加香油
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点击查看大图 加适量生抽冲一个方向搅打上劲
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点击查看大图 荠菜和木耳用绞肉机直接绞碎
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点击查看大图 然后加入肉馅内,葱末也加进去临包之前再加盐然后搅拌均匀
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点击查看大图 这时面也发好了长大很多了
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点击查看大图 搓条,切剂子,擀面皮
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点击查看大图 将和好的菜馅儿包入面皮里包成包子
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点击查看大图 烧热的平底锅内加入大豆油
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点击查看大图 将包子摆入稍微有些间隙
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点击查看大图 待底部出现黄的硬壳
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点击查看大图 加入适量的清水,没过包子五分之一处就行
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点击查看大图 盖盖子一直等到不出声音了,底部的水变干了就熟了(我看了大概12分钟)
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最后一步
点击查看大图 出锅前撒上熟芝麻和小葱末就行啦
小贴士
如果想要冰花的底部那么等包子底部水干了以后加些淀粉水,淀粉水干了就会有冰花了。
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展开全部23个步骤
发布于 2014-04-25
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20250311 星期二 农历二月十二 日子,在茫茫碌碌中平淡 生活,在粗茶淡饭中生香 好好生活 认真吃饭 早餐 1、先空气炸锅烤红薯🍠45分钟 2、早上现包的水饺 昨天从老家弄来的荠菜 晚上调荠菜饺子馅 荠菜先用开水焯一下过冷水 挤干水分切好,夹心肉也切好 事先浸泡好的香菇也切碎 冬笋切成细丁 现剥的虾仁🍤 锅内放油先炒香菇炒出香味加入冬笋碎 待锅凉后拌入荠菜和肉末 加入盐和少许生抽 留下早上要吃的饺子皮,其他都包好放冷冻 3、鸡蛋桂圆红枣汤配枸杞 4、蒸南瓜🎃 鲜牛奶🥛#被美食治愈的瞬间#健康生活养成记B妈小厨