荠菜木耳水煎包
95590人浏览 · 1100人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 称好面粉加入酵母、清水、橄榄油。
-
2/23
点击查看大图 用厨师机和面五分钟盖上湿布发酵
-
3/23
点击查看大图 荠菜泡冷水化开
-
4/23
点击查看大图 木耳用冷水泡开
-
5/23
点击查看大图 海米用温水泡开
-
6/23
点击查看大图 姜切丁,葱切末
-
7/23
点击查看大图 首先将姜丁用绞肉机小孔零件绞一下
-
8/23
点击查看大图 再将控干水分的海米也绞一下
-
9/23
点击查看大图 然后换大孔零件绞肉
-
10/23
点击查看大图 肉馅内加少许盐
-
11/23
点击查看大图 加香油
-
12/23
点击查看大图 加适量生抽冲一个方向搅打上劲
-
13/23
点击查看大图 荠菜和木耳用绞肉机直接绞碎
-
14/23
点击查看大图 然后加入肉馅内,葱末也加进去临包之前再加盐然后搅拌均匀
-
15/23
点击查看大图 这时面也发好了长大很多了
-
16/23
点击查看大图 搓条,切剂子,擀面皮
-
17/23
点击查看大图 将和好的菜馅儿包入面皮里包成包子
-
18/23
点击查看大图 烧热的平底锅内加入大豆油
-
19/23
点击查看大图 将包子摆入稍微有些间隙
-
20/23
点击查看大图 待底部出现黄的硬壳
-
21/23
点击查看大图 加入适量的清水,没过包子五分之一处就行
-
22/23
点击查看大图 盖盖子一直等到不出声音了,底部的水变干了就熟了(我看了大概12分钟)
-
最后一步
点击查看大图 出锅前撒上熟芝麻和小葱末就行啦
小贴士
如果想要冰花的底部那么等包子底部水干了以后加些淀粉水,淀粉水干了就会有冰花了。
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2014-04-25
换一个做法相关分类
相关推荐