干锅鱿鱼虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
虾
大约500克 、
鱿鱼
一条 、
西芹
3-5根 、
莴笋
个人喜好自己定吧 、
洋葱
个人喜好添加(主要是去腥添香) 、
大葱
一根 、
生姜
适量 、
干辣椒
个人口味添加 、
郫县豆酱
两勺
、
孜然粉
提味(适量吧)
、
花椒
个人喜好加量 、
盐
少许(大约5克左右) 、
糖
一小勺 、
生抽
一小勺(提鲜) 、
蚝油
少许 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 第一步洗净虾和鱿鱼,剪去虾的刺和须,去除背部黑沙线,鱿鱼切成可爱的圈圈吧!
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2/9
点击查看大图 准备好自己所喜欢的蔬菜,洋葱切块,其它蔬菜切条,生姜干辣椒准备好待用。
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3/9
点击查看大图 锅内入油(多加点油,虾经过油煎制更香),加热至七八成热的时候加入虾,煎至变色虾壳看着酥脆。
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4/9
点击查看大图 虾煎好后,鱿鱼滑锅(煎炒)变色收缩
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5/9
点击查看大图 看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
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6/9
点击查看大图 锅内留底油,放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色,然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒,翻炒出香味,再然后加入洋葱,翻炒一会,最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟(加入少许盐哈)最好能加点蚝油就更好了!
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7/9
点击查看大图 加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
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8/9
点击查看大图 在起锅之前撒入孜然粉,根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
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最后一步
点击查看大图 起锅装盘(最好是小干锅盆,看起来特有食欲),亲爱的们开吃喽!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-04-21
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