蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把扇贝外壳洗刷干净备用；
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点击查看大图 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！
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点击查看大图 撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；
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点击查看大图 空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；
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点击查看大图 这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；
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点击查看大图 横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；
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点击查看大图 切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；
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点击查看大图 把片开的扇贝肉洗干净；
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点击查看大图 龙口粉丝用热水泡软备用；
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点击查看大图 蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；
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点击查看大图 将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；
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点击查看大图 将扇贝肉铺在粉丝上；
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点击查看大图 淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；
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最后一步
点击查看大图 小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
小贴士
本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，没有啤酒和炸鸡，来份海鲜吧！
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发布于 2014-04-21
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