菜男杂锦热干面
23576人浏览 · 317人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 先准备好碱水面(有专卖店)
-
2/5
点击查看大图 将辣萝卜或五香萝卜切成丁用香油将芝麻酱调成糊状,加入适量的酱油和盐,拌匀
-
3/5
点击查看大图 将面条抖散,下入沸水锅中,煮至八成熟捞出,沥干水分
-
4/5
点击查看大图 将面条摊在较大的平盘中,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条粘连
-
最后一步
点击查看大图 吃前,要再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下,沥水后入碗,将调好的芝麻酱,萝卜丁加在面条上,撒上葱 花或香菜,拌匀即可
小贴士
一定要用碱水面条:这是一种特制的面条,具有良好的黏弹性,并有防腐、中和酸性等作用; 2.面条煮后防粘连; 3.一定要用香油调芝麻酱,不能用水,否则不香
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-04-17
换一个做法相关分类
相关推荐