咸鱼烧咸肉

辣椒怕吃辣

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  鱼肉都切块备用，我用的是家里煮好的咸肉跟咸鱼，图就不上了

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  白果去壳，用开水烫下把表面的红皮去掉，开水烫过红皮会比原来有韧性好剥离，用喝酸奶的吸管把白果的芯去掉，就跟去莲子心一样的！这一步一定要弄好！因为白果的红皮跟心都是有毒性的！如果不会弄也可以不放白果！

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  锅內加适量油，烧热放入姜片炒香放入鱼块翻炒至边缘金黄色，倒入咸肉炒一分钟左右放适量老抽调色，加水没过鱼肉放入白果，大火烧开加入适量糖再烧十分钟

• 最后一步
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  出锅啦！香喷喷！！！

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发布于 2014-04-17

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