卤虾爬子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
虾爬子
15~20只 、
葱
一颗 、
小红椒
3~4个
、
料酒
2g 、
盐
适量 、
生抽
2~3勺 、
高度白酒
2ml
、
我用的啤酒
半灌
、
耗油
少量 、
水
半碗 、
花椒
10粒 、
八角
1~2粒 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 将虾爬子洗干净控干水
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2/3
点击查看大图 用带盖容器或者大碗盖保鲜膜一层一层放入葱姜蒜码好,我只放了葱段,蒜头,辣椒
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最后一步
点击查看大图 调入所有料加白酒料酒/啤酒后倒入开水半碗,放凉后倒入容器没过虾爬子,充分浸泡。也可以边煮边放调料,把料汁煮开后放凉倒入虾碗。封闭好放冰箱1~2天均可,越久越咸!一般半天即可食用。
发布于 2014-04-16
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