卤鸡脖
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图鸡脖子清洗几遍
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点击查看大图去除鸡皮和油
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点击查看大图锅中做热水
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点击查看大图将鸡脖子放入当中
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点击查看大图放入葱2片,姜2片,一勺料酒
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点击查看大图去除浮末
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点击查看大图葱姜蒜切片
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点击查看大图花椒,大料,香叶
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点击查看大图胡椒粉
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点击查看大图锅中倒入油,放一些冰糖,小火让冰糖融化
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点击查看大图冰糖溶化
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点击查看大图把前面的料放到锅中炒
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点击查看大图倒入鸡脖子
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点击查看大图倒入老抽3勺
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点击查看大图卤汁3少
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点击查看大图胡椒适量
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点击查看大图翻炒一下
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点击查看大图刚才的原汤大火烧开
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点击查看大图一勺一勺的放到旁边的炒锅中(原汤大火烧开,可以让油飘到一边)
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点击查看大图大火进行炖煮
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点击查看大图如果觉得颜色淡可以在放一些酱油,小火炖煮30分钟l
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最后一步
点击查看大图趁热放入盘中
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展开全部22个步骤
发布于 2014-04-12
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