可可口味戚风蛋糕

大蝈蝈儿

• 1/5

  蛋黄蛋白分离，放到两个无油无水钢盆里，蛋黄加20g糖搅拌均匀

• 2/5

  蛋黄糊加入油和牛奶搅拌均匀后，筛入低粉和可可粉搅拌成面糊备用

• 3/5

  蛋白加柠檬汁，打发到硬性发泡，打发过程中分三次加入剩余的糖

• 4/5

  烤箱170度预热。取1/3蛋白加入蛋黄糊从下往上翻拌均匀，然后将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

• 最后一步
  点击查看大图

  将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上用力磕两下，震出大气泡，放入烤箱170度烤50分钟

4/5

  展开全部5个步骤

发布于 2014-04-12

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