干锅土豆片
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时间:15分钟
食材清单
土豆
3个 、
腊肠
一小根 、
青椒
、
洋葱
、
小米辣
、
洋葱(香菜,生菜自己喜欢的都可以啦}
、
蒜
、
香油
、
鸡精
、
老干妈
、
油
、
盐
、
青椒
、
洋葱
、
小米辣
、
洋葱(香菜,生菜自己喜欢的都可以啦}
、
蒜
、
香油
、
鸡精
、
老干妈
、
油
、
盐
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的材料,腊肉腊肠都可以哦,土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个,怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
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点击查看大图 土豆修皮洗干净
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点击查看大图 洗好的土豆切成均匀的片,要适当的切厚一点哦,等下要过油炸哦太薄就容易碎了
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点击查看大图 土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
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点击查看大图 香肠洗干净切成均匀的片备用哦
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点击查看大图 切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
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点击查看大图 辣椒切块,今天青椒用完了,用的是红椒
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点击查看大图 香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱,香菜,或者是生菜自己喜欢的都可以哦
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点击查看大图 锅内倒入油,油温六层热的时候,下乳土豆片,炸至表面微黄的时候捞出备用
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点击查看大图 锅内留少许底油,放入腊肠片煸炒
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点击查看大图 随后放入蒜片,辣椒,老干妈煸炒出香味儿
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点击查看大图 加入土豆片翻炒均匀,加入适量的盐,鸡精,关火淋入少许香油
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点击查看大图 将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可,加一点酒精即可开吃,但是注意小火,小心糊锅
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最后一步
点击查看大图 这个是今天烧的,腊肠稍稍多放了点哦
小贴士
ps:1土豆最好选择小一点,细长一点的 2.泡好的土豆水分一定要沥干,否则小心被炸伤哦 3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替,但是个人觉得用腊肉更香,因为这道菜做过好多次了 家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈..... 4.土豆稍微切厚片一点,不然炸的时候容易软
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展开全部14个步骤
发布于 2014-04-11
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