初次尝试 不是很完美但是很美味 愛の【薰衣草乳酪蛋糕】

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  在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。

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  将奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。

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  向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

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  把低筋面粉筛入奶酪糊里，加入泡好的薰衣草用橡皮刮刀拌匀。

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  搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

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  蛋白分三次加入白糖打发。

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  把乳酪糊从冰箱拿出来，挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。

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  将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。

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  把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。

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  在烤盘里注水，大概3CM的高度。把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。

• 最后一步

  刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。

发布于 2014-04-10

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