清明小食-青团
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
200g 、
粘米粉
30g
、
澄粉
30g
、
艾草粉
15g
、
（肉馅）瘦肉
适量
、
（肉馅）竹笋
小的一块
、
（肉馅）香菇
5~6朵
、
（肉馅）豆腐
适量
、
（肉馅）油葱
适量
、
沙拉油
15g 、
盐
适量 、
沙拉油
适量 、
水
180～200ml 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 把肉馅的材料全部切成小丁待用，锅烧热下适量油，先把红葱头爆香，接着把肉馅的材料下锅炒至8八分熟。放一边待用。
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2/8
将糯米粉，粘米粉，澄粉还有艾草粉混合，加入水揉成面团（水的多少掂量放）揉好之后加入15g的沙拉油再将面团揉光滑。
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3/8
点击查看大图 把揉好的面团分成大概每个50g左右，我分成11个。
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4/8
点击查看大图 拿起一个小面团，按扁，加入馅料。
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5/8
点击查看大图 由下往上推，将肉馅包进面团内，揉圆。
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6/8
点击查看大图 青团做好，一个个放在油纸上。水烧开，大火烧12分钟左右就可以了。
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7/8
点击查看大图 做好的青团。
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最后一步
点击查看大图 肉馅满满的，满口艾草香。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-04-05
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