清明小食-青团
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
糯米粉
200g 、
粘米粉
30g
、
澄粉
30g
、
艾草粉
15g
、
(肉馅)瘦肉
适量
、
(肉馅)竹笋
小的一块
、
(肉馅)香菇
5~6朵
、
(肉馅)豆腐
适量
、
(肉馅)油葱
适量
、
沙拉油
15g 、
盐
适量 、
沙拉油
适量 、
水
180~200ml 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 把肉馅的材料全部切成小丁待用,锅烧热下适量油,先把红葱头爆香,接着把肉馅的材料下锅炒至8八分熟。放一边待用。
-
2/8
将糯米粉,粘米粉,澄粉还有艾草粉混合,加入水揉成面团(水的多少掂量放)揉好之后加入15g的沙拉油再将面团揉光滑。
-
3/8
点击查看大图 把揉好的面团分成大概每个50g左右,我分成11个。
-
4/8
点击查看大图 拿起一个小面团,按扁,加入馅料。
-
5/8
点击查看大图 由下往上推,将肉馅包进面团内,揉圆。
-
6/8
点击查看大图 青团做好,一个个放在油纸上。水烧开,大火烧12分钟左右就可以了。
-
7/8
点击查看大图 做好的青团。
-
最后一步
点击查看大图 肉馅满满的,满口艾草香。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-04-05
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