水果酵素
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有水果洗干净,控干水分,或用厨房用纸擦干水,除了火龙果不去皮,其他去皮去蒂,切小丁有利于水果快速发酵。注意菜板,菜刀嗯不要有水有油!这是关键!沾水沾油容易变质长霉。火龙果整个洗干后,再用刀把火龙果皮上的多余部分以及两头蒂切掉,这样保持果皮干净并且没有沾到生水
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点击查看大图 因为这是之前做的,当时没想分享,抱歉各位没有拍步骤照片,只是留了一张拼图照片,各位亲将就看一下吧
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点击查看大图 把纯净水倒入酵素桶,我用的是淘宝买的和风酵素桶,所以较传统酵素发酵快,现在这个季节10~20摄氏度大概一周就好!又啰嗦了,纯净水倒入酵素桶放入冰糖,把所有水果放入桶中,搅拌
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点击查看大图 每天早晚各开桶搅拌一次,桶放在通风阳光晒不到的地方,亲们耐心等待哦!期间搅拌时一定一定不要沾生水油!不要嫌我啰嗦
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最后一步
点击查看大图 大概第三或第四天搅拌时会有气泡,那是已经在发酵。这个靠观察,气泡多说明发酵的好。大量气泡出现两天就差不多好了!亲们可以自行品偿一下,喝在口中酸酸甜甜,并且有气感,那就是OK啦!过滤出果渣,装在喜欢的玻璃瓶,放入冰箱冷藏,随喝随到!夏天马上来了,亲们,准备好了吗!营养养颜的酵素汁哦!再啰嗦一下,过滤下的酵素渣料理机搅拌,出来就是酵素果酱,配酸奶,面包,冰淇淋,亲们发挥你们的想像力吧!
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发布于 2014-04-04
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