鸡肉豆米笋丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料;
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点击查看大图 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下;
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点击查看大图 烧锅水, 将蚕豆米和笋丁下入, 加上适量的盐和几滴油煮开;
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4/11
点击查看大图 煮上两分钟后捞出, 在凉水下冲一下;
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点击查看大图 烧热锅, 放少许油, 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香;
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6/11
点击查看大图 再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色;
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点击查看大图 下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒;
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8/11
点击查看大图 加入少许的水淀粉勾芡;
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点击查看大图 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀;
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点击查看大图 盛入盘中。
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最后一步
点击查看大图 开动了。
小贴士
1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下; 2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯,加入少许盐和几滴油,水开后再煮上两分钟,这样保证蚕豆米基本熟了; 3. 先加入红辣椒和大蒜爆香锅, 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色,最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米; 4. 倒入点水淀粉勾芡, 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。
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发布于 2014-04-03
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