乳酪蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全家福
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点击查看大图 我的一瓶刚好140g 倒光! 隔水加热 搅拌顺滑
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点击查看大图 搅拌顺滑后加入黄油， 继续搅拌 。碗还要隔水加热哦!
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点击查看大图 等黄油融化好了后加牛奶 鸡蛋 鸡蛋逐个添加这个时候碗就别隔水加热了要不然要成蛋花奶酪了。
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点击查看大图 鸡蛋一个搅拌好了再加鸡蛋 最后加低筋粉搅拌均匀 先放一边我们先来弄蛋清
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点击查看大图 蛋清中白糖也是分3次添加 最好可以加入几滴柠檬汁可有可无 烤箱可以去加热拉150度
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点击查看大图 打蛋清 最开心 像奶油 打至有纹路有尖尖头 举碗不洒 我这还没好勿停止
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点击查看大图 蛋清同样取3次与之前的面粉糊混合 循序渐进
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点击查看大图 混合均匀后 震一震震出大气泡
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点击查看大图 剪出和底盘一样大的油纸
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点击查看大图 底盘中放入水 模子用锡纸包围 135度45分钟 采用水浴法
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最后一步
点击查看大图 ok 冷热都好吃
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展开全部12个步骤
发布于 2014-04-01
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