红斑鱼面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 瘦肉切片,加入盐和味精腌制,再加入生粉,用手抓匀,越用力肉越好吃。
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点击查看大图 姜切丝,水平有限,大小不一。
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点击查看大图 热锅后倒入油
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点击查看大图 加入姜爆炒
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点击查看大图 加入红斑
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点击查看大图 煎至鱼肉变白
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点击查看大图 将鱼起锅装盘备用
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点击查看大图 用煎鱼的锅加水烧开
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点击查看大图 另一边用烧开的水烫长寿面。
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点击查看大图 面煮开后将水倒掉备用
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点击查看大图 另一边水开后将鱼入锅一起煮
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点击查看大图 再加入腌制好的瘦肉
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点击查看大图 水开后入面
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点击查看大图 入香菜,加盐、味精、胡椒粉,即起锅
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最后一步
点击查看大图 面出锅了,我个人不喜欢面太烂,这款长寿面还是比较耐煮的。
小贴士
虽然鱼煮越久汤越浓稠,但是鱼肉会老,所以差不多就行了。
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发布于 2014-03-29
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