春笋烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片
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点击查看大图 水烧开后将春笋汆烫下,捞出来沥干
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点击查看大图 五花肉冲洗干净,下锅飞水
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点击查看大图 锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒
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点击查看大图 再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒
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6/8
点击查看大图 加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟
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点击查看大图 然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可
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最后一步
点击查看大图 出锅,撒上葱末装盘,就可以享用了
小贴士
收汁的时候要用锅铲不停翻动,让每块肉和春笋都裹上汁
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展开全部8个步骤
发布于 2014-03-29
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