[汉堡实验室]巧克力堡！
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
汉堡坯材料
、
低筋面粉
100g 、
牛奶
40ml 、
黄油
10g 、
鸡蛋黄
1个
、
芝麻
1g 、
小苏打
1g
、
焦糖板材料
、
白砂糖
10g 、
巧克力板材料
、
黑巧
半板
、
其他材料
、
草莓
2个 、
猕猴桃
半个 烹饪步骤
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点击查看大图 全家福。。。东西好多。。。
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点击查看大图 首先做汉堡坯，加入牛奶隔水融化黄油，温度控制在40-50度最好。
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点击查看大图 把低筋面粉和小苏打混合～
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点击查看大图 面粉和小苏打混合物过筛，搅拌均匀～
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点击查看大图 放在一个模子里面（我用的是煎鸡蛋的模子）。。。烤箱上下火180度烤20分钟～
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点击查看大图 20分钟后为了让我们的汉堡坯'更像'汉堡披，所以再在表面涂一层蛋液，撒些芝麻～
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7/17
点击查看大图 200度上火烤3分钟左右，出颜色了就拿出来，一定看住了！
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8/17
点击查看大图 在等待烤汉堡坯的时候可以准备巧克力，其实很简单，隔水融化～
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9/17
点击查看大图 放进一个模子里面～（依旧是煎蛋模子。。。）
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10/17
点击查看大图 之后放入冰箱冷冻半个小时就算制作完成了～
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11/17
点击查看大图 做完巧克力板再做焦糖板，小锅里面加一点水，上火煮。一边煮一边搅动筷子
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12/17
点击查看大图 煮大概3分钟后水泡就会逐渐的变大～
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13/17
点击查看大图 再过不到一分钟就可以闻到有焦糖味道，同时颜色变黄～
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点击查看大图 倒在干净的锡纸或者烘培纸上（我用的是烘培纸）～趁还没凝固的时候可以用筷子弄出来不同的形状～之后也放入冰箱冷冻。。。
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点击查看大图 切草莓和猕猴桃～
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点击查看大图 等所有的东西都做好了。。。并且凉了。。。终于。。。我们开始堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——草莓——猕猴桃——巧克力板——焦糖板——汉堡坯（顶）
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最后一步
点击查看大图 终于。。。完成了。。。好累。。。感觉不会再爱了。。。
小贴士
1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。 2.基础思路为 麦芬代替汉堡坯，焦糖代替芝士，巧克力代替牛肉，草莓代替西红柿，猕猴桃代替生菜。 3.没什么说的了。。。我估计也不会有人做的。。。我已经病入膏肓了～哈哈～ 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！
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展开全部17个步骤
发布于 2014-03-28
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