麻辣花生
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅内烧开水,放入花生煮两到三分钟,关火焖上5分钟
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点击查看大图 将煮过的花生泡在冷水中浸凉
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点击查看大图 剥去花生外面的红衣,将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
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点击查看大图 冷锅冷油放入花生小火翻炒,将花生炸至表皮变黄,感觉花生变干后捞出控油,备注,这一步要炸好久,不然花生不脆
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点击查看大图 锅内留少许油,放入辣椒丝和花椒小火炒香
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最后一步
点击查看大图 倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味,加入适量的盐糖和味精,翻炒均匀后出锅
小贴士
1.我买的干辣椒很辣,如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会,吃不了辣的,炒片刻就好,不然会很辣,辣椒丝也会变黑,就不好看了 2.花生米煮过之后皮会很好剥
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发布于 2014-03-27
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