抹茶红豆冰淇淋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
. 蛋黄加入砂糖搅拌均匀。
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2/5
蛋黄糊加入牛奶,隔80度左右热水打发至浓稠。蛋黄糊需降至室温。
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3/5
淡奶油筛入抹茶粉打发至九分发(打发至有清晰的花纹时)
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4/5
打发好的淡奶油少许加入蛋黄糊中拌匀。
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最后一步
剩下的淡奶油分次加入蛋黄糊中切拌均匀后加入蜜豆,放入容器移至冰箱冷冻凝固即可。
小贴士
1 蛋黄必须要选用优质新鲜的。 2 盛放冰淇淋的容器要浅一些,可以更加快速均匀的冷冻好。 3 吃的时候放冰箱冷藏解冻加入蜜红豆口感更棒。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-03-25
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