红烧鲍鱼
1627411人浏览 · 11486人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 将买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的内脏。
-
2/7
点击查看大图 用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
-
3/7
点击查看大图 将洗好的鲍鱼在正面改刀,交叉划开表面。注意不要划透。
-
4/7
点击查看大图 葱蒜洗净,切沫。
-
5/7
点击查看大图 烧开水,将鲍鱼入水焯3分钟。
-
6/7
点击查看大图 热油锅,放入适量的糖,炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼,翻炒至鲍鱼山色即可。
-
最后一步
点击查看大图 盘里垫上菜叶,装盘即可。
小贴士
1、鲍鱼表面一定要刷洗干净,因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。 2、焯水的时间不宜过长,鲍鱼会老掉。三分钟最合适。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-03-25
换一个做法相关分类
相关推荐