误打误撞的超级美味----黑胡椒风味鸡翅
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅洗净后在背部剖开两刀，姜切片、大蒜切末。
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点击查看大图 用姜、大蒜和料酒把鸡翅腌10-15分钟。
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点击查看大图 炒锅中不用放油，将鸡翅的鸡皮一面朝下，小火煎至金黄。
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点击查看大图 将鸡翅翻面，用析出来的油脂将另一面煎焦。
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点击查看大图 倒入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
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点击查看大图 加入黑胡椒粉，翻炒均匀后兑入约鸡翅一半高度的热水，大火煮开后转小火，焖制10-20分钟。
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最后一步
点击查看大图 待鸡翅软烂、汤汁变浓稠即可出锅。
小贴士
耀婕的贴心提示： 1. 把鸡翅背部划几刀，目的是为了让鸡翅更好地入味，同时也可以加快鸡翅软烂的时间。 2. 鸡皮中已有油脂，煎鸡翅的时候只需将鸡皮朝下，小火将鸡皮中的油脂析出。 3. 黑胡椒粉的量不用大，不用吃出明显的黑胡椒味道，似有似无的口感便这道菜更有滋味。 更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！ 耀婕也在这里： 耀婕的微博：@耀婕 邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
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发布于 2014-03-19
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