牛奶鸡蛋羹

Name: 牛奶鸡蛋羹
Ingredients: 土鸡蛋 2; 牛奶 250ml; 2调羹; 2-3颗; 1个

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时间：15分钟

食材清单

土鸡蛋 2 、牛奶 250ml 、白砂糖 2调羹、草莓 2-3颗、

橙子汁 1个

烹饪步骤

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准备一袋纯牛奶、2只土鸡蛋敲入小碗中备好
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草莓洗净备好。（旁边小碗中是核桃仁，这次就没放，可以根据自己的爱好添加各种小吃做点缀）
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将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
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加入2调羹砂糖，继续打，打至白砂糖充分溶解即可。
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将打匀加入白砂糖的蛋液用过滤网进行1次过滤。
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再将牛奶调入过滤完毕的蛋液中，再次用打蛋器打匀
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这是调配好的
最后一步
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盖上保鲜膜，用牙签在上面扎一些小孔，以免鸡蛋羹鼓气蒸出蜂窝状（在家中找到比较更适合装蛋羹的器皿，一是调换了小碗^_^）

小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。6、上蒸锅前一定要看看调配好的牛奶鸡蛋液是否上漂浮着气泡，有的话将气泡打破，否则蒸出来的蛋羹上面也会有气泡噢^_^这样就不太美观

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发布于 2014-03-16

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