无烤箱版叉烧
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
梅花肉
、
叉烧酱
2勺
烹饪步骤
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点击查看大图 梅花肉洗净
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点击查看大图 放入保鲜袋中加入少许料酒 两大勺叉烧酱和适量糖 在保鲜袋中揉匀 由于叉烧酱本身比较咸 喜欢偏甜口味的可以多放点糖
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点击查看大图 拌好的肉放入冰箱腌制至少两小时
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点击查看大图 锅热好后放少许油 加热后放肉煎 我煎的时候忘记把肉切两段了 有点长
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点击查看大图 盖上锅盖煎两分钟 再加点水以防粘锅 翻面继续煎 持续几次肉就差不多熟了 可以用筷子试试能不能插进去
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点击查看大图 煎到这样就差不多了 我用刀切开了看里面有没有熟 肉会有点收缩 酱汁比较浓稠就好了
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点击查看大图 出锅后用刀切片再浇上酱汁就完成了
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最后一步
点击查看大图 表皮可以煎的焦一些 比较香 带点肥的口感更好 味道浓郁很下饭
小贴士
选肉的时候带点肥肉口感更好
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展开全部8个步骤
发布于 2014-03-15
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