菠萝饭-营养全面能待客
3855776人浏览 · 44550人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅
-
3/11
点击查看大图 菠萝切半，掏出菠萝肉
-
4/11
点击查看大图 菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块
-
5/11
点击查看大图 先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点~
-
6/11
点击查看大图 锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味
-
7/11
点击查看大图 然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟
-
8/11
点击查看大图 下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油
-
9/11
点击查看大图 最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味
-
10/11
点击查看大图 炒好的饭。放入菠萝容易即可
-
最后一步
我参考一些网上的帖子，试着连菠萝一起放入预热好的150C烤箱，烤5分钟左右，出炉后散发出来香味，特别有食欲，而且米粒和用料变得更加粒粒分明，口感比烤之前更佳（如果您不喜欢偏干的炒饭，那就免去烤吧~）
-
12/11
点击查看大图 单独吃也不错的嘛，程序媛自己分着吃了三顿。。还想吃
小贴士
1. 煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅 2. 洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下 3. 加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了 4. 用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭） 5. 虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-03-14
换一个做法相关分类
相关推荐