鱼丸
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时间:30分钟
食材清单
一条草鱼(最好青鱼)
烹饪步骤
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点击查看大图 将草鱼没有刺的鱼肉切出来,有刺的鱼肉块红烧。南方菜场卖鱼的会帮你剔好刺,这一步就可省了。
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点击查看大图 在搅拌机搅碎,多搅几次
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点击查看大图 搅拌成细腻的鱼肉
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点击查看大图 加盐、蛋清、淀粉水少许少许放,搅拌成更细腻的鱼泥。因为给小孩子吃就未放生姜葱。
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最后一步
点击查看大图 开水煮开后,搓成小丸子放入,大火开即小火,两三次后鱼丸浮在水面即好。
小贴士
打鱼泥时加淀粉(小碗半碗水淀粉,慢慢加入鱼泥中),打完后醒40分钟。还可以放肥肉泥。
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展开全部5个步骤
发布于 2014-03-08
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