烧茄子
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时间:30分钟
食材清单
茄子
500克 、
青椒
1个 、
西红柿
100克 、
洋葱
适量 、
精盐
6克 、
白糖
20克 、
鸡粉
5克 、
酱油
20克 、
蒜末 姜末 葱花
适量
、
色拉油
60克 、
水淀粉
适量
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 茄子 青椒 西红柿 洋葱洗干净。
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2/12
点击查看大图 青椒 洋葱 西红柿切三角。
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3/12
点击查看大图 茄子切滚刀块。
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4/12
点击查看大图 锅中坐油,烧至六成热,
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5/12
点击查看大图 下入茄子炸
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6/12
点击查看大图 炸透上色时捞出控油。
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7/12
点击查看大图 油倒出,少留底油,下葱姜末炝锅,在下西红柿煸炒,
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8/12
点击查看大图 接着加入炸好的茄子,青椒 洋葱角翻炒,加入精盐 白糖 酱油鸡粉及少量开水
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9/12
点击查看大图 调好口味,勾芡,撒上蒜末即可。
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10/12
点击查看大图 装盘。
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11/12
点击查看大图 特点 口味咸鲜酸甜,下饭美食。
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最后一步
小贴士
1 不加西红柿可加入少许醋。 2 茄子可以不过油炸,有多点儿 煸上色也可以。 3 茄子最好不去皮,茄子皮含有丰富的花青素,具有抗氧化作用。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-03-07
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