砂锅老豆腐
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时间：30分钟
食材清单
老豆腐
2块
、
肥肉丁
50克
、
豆瓣酱
适量 、
姜粒
适量
、
蒜粒
适量
、
蒜苗粒
适量
、
花椒面
适量
、
盐
适量 、
老抽
适量 、
鸡精
适量 、
味精
适量 、
水淀粉
适量
、
花椒油
适量
、
色拉油
适量 烹饪步骤
-
1/3
把老豆腐切成自己需要的样子(可以是粗条、大块或方砣)，投入加有老抽和盐的沸水锅里，煮2分钟捞出沥水，备用。
-
2/3
净锅入油烧热，先下肥肉丁、姜粒、蒜粒和豆瓣酱，炒至锅里的油变红色时，再下豆腐，掺入清水并调入鸡精、味精、盐和老抽。
-
最后一步
等到把汤烧开后，勾薄芡并淋花椒油，装砂锅里，撒上蒜苗粒和花椒面即可上桌。
小贴士
记得做这道菜时，一定要比平时多煮些米饭呦！你懂的*^_^*
发布于 2014-03-05
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