牛奶葡萄干面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有原料除黄油放在面包机内.
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点击查看大图 盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展,表面光滑
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点击查看大图 加入黄油.继续和面5分钟
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点击查看大图 揉至扩展阶段后,取一块面观察,
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点击查看大图 然后面团进行发酵。发酵结束后
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点击查看大图 将面团取出排气后分割成6~8个,滚圆后松弛15分种
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点击查看大图 松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后压薄长底边
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点击查看大图 上葡萄干
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点击查看大图 整成圆形
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点击查看大图 放入烤盘进行最后发酵,发酵结束后,表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟.
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最后一步
点击查看大图 牛奶葡萄干面包出炉啦.
小贴士
一定要完全发酵后才可以烘烤.葡萄干事先用朗姆酒先浸软。
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发布于 2014-03-04
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