红烧冻豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
冻豆腐
1小袋 、
黑木耳
适量 、
胡萝卜
适量 、
葱
少许 、
蒜
3瓣 、
盐
少许 、
糖
少许 、
鲜鸡精
少许
、
酱油
适量 、
高汤精
少许
、
调和油
适量 、
十三香
少许 、
家乐浓汤煲
1个
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图冻豆腐用水泡软后,挤出水份(不要挤得太干,以名失去豆腐原有的美味),切成大片,待用。
-
2/5
黑木耳泡发好后,焯烫一下,过凉水,沥干,待用。
-
3/5
胡萝卜切成菱形片,葱切葱花,蒜用刀拍一下(蒜香挥发得更好),待用。
-
4/5
炒锅入油适量,入葱、蒜、十三香,出香味后,入冻豆腐翻炒,炒香豆腐也可以煎香豆腐,再入酱油,炒香,入木耳,盐、糖、高汤精、翻炒均匀,出香味,入家乐浓汤煲,入少许的水,翻匀,炒至菜快熟时,入胡萝卜片,炒至熟,出锅(如水放多了可以勾个薄芡)。
-
最后一步
点击查看大图嗯!味道不错的哩……看什么还不快动手做一下下……十分抱歉,因为刚刚开始制作菜谱,总是忘东忘西的。炒菜时忘记拍照了,嘿嘿,有时间补上。
4/5


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发布于 2014-02-27
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