肉松小面包
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
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点击查看大图 用厨师机和面10分钟
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点击查看大图 然后加入软化的黄油继续和面15分钟
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点击查看大图 最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
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点击查看大图 等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
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点击查看大图 将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
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7/15
点击查看大图 然后用擀面棍擀成椭圆形
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点击查看大图 将两边都往中间对折过来
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点击查看大图 然后再擀开成长条
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点击查看大图 在面皮的一端放上肉松
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点击查看大图 顺势卷起来形成面包坯子
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点击查看大图 所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
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点击查看大图 二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
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点击查看大图 放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
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最后一步
点击查看大图 定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘,等晾凉了以后将面包密闭保存。
小贴士
晾凉的面包密闭保存才会保持水分,保证第二天吃也会松软。
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发布于 2014-02-24
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