炸春卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。
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点击查看大图 猪肉切丝,姜切末备用。
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点击查看大图 绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
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点击查看大图 炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒
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点击查看大图 猪肉变色以后加入姜末煸炒
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点击查看大图 加适量料酒
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点击查看大图 然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。
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点击查看大图 将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里,将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。
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点击查看大图 准备好春卷皮,打散一个鸡蛋封口用。
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点击查看大图 将馅儿放在春卷皮上
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点击查看大图 包好以后在最上面抹点鸡蛋液
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点击查看大图 然后卷好
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点击查看大图 将所有馅儿都包成春卷坯子。
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最后一步
点击查看大图 下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。
小贴士
炸的火候要掌握好,温油的话容易春卷内部吸进去很多油,会很腻的。因为馅儿是熟的,所以外皮金黄就行了。
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发布于 2014-02-22
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