香辣软骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原材料如图:配菜中的青红椒也可以换成自己喜爱的食材,比如土豆、青笋什么的。 生姜大蒜都切片,青红椒都切块,洋葱也切小块。
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点击查看大图 猪软骨宰成小块,用适量料酒和少许盐,腌制十分钟。
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点击查看大图 干辣椒用剪刀剪成小段,一定要保留辣椒籽。青花椒有的地方也叫麻椒,没有的话可以用红花椒来代替。
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点击查看大图 烧热锅,倒入比较多的油,油温6成的时候,倒入软骨,将软骨炸到略微变金黄,捞出滤干油。
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最后一步
点击查看大图 锅里留底油,依次放入姜片、蒜片、青花椒、干辣椒,炒出香味后,倒入炸过的软骨翻炒。调入适量孜然粉、一点点糖、鸡精、盐,继续翻炒均匀,再倒入青红椒、洋葱和花生米翻炒,最后撒点白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
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展开全部5个步骤
发布于 2014-02-17
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