意大利波伦塔蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
低粉
70g 、
玉米粉
65g 、
鸡蛋
2个（约100克） 、
细砂糖
60g 、
苹果
半个 、
黄油
60g 、
葡萄干
20g 、
朗姆酒
40g
、
盐
1/2小勺 、
糖粉
10g 、
柠檬
1个 、
泡打粉
1小勺 、
牛奶
75g 烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料大合影
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点击查看大图 黄柠皮擦丝，不要白色色部分，个人觉得这个事情实在是难，只擦的出这么点了……
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点击查看大图 鸡蛋加细砂糖用打蛋器打至粗发泡不用打发
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点击查看大图 打成这样就差不多了
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点击查看大图 6寸模具内先用配方外的黄油涂一层，再撒蹭低粉
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点击查看大图 往蛋液里加牛奶搅匀
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点击查看大图 黄油融化加一半到蛋液里，搅匀
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点击查看大图 筛入面粉玉米粉泡打粉和盐的混合物，搅拌均匀
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点击查看大图 加入沥过水的葡萄干和柠檬皮屑
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点击查看大图 搅拌均匀后倒入磨具中，这个时候可以把烤箱预热180度
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点击查看大图 在表面均匀的铺上苹果薄皮，原谅我这个太厚了没烤脆，影响了口感
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点击查看大图 再把杏仁片均匀的撒在表面
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点击查看大图 浇上另一半融化的黄油
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点击查看大图 筛糖粉，我的糖粉多了……
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点击查看大图 出炉喽～
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点击查看大图 很好脱模，周围都烤的比较酥脆
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最后一步
点击查看大图 么么哒～
小贴士
1.我配方里的糖粉和杏仁片都减半了，因为我做的时候发现杏仁片多了糖粉也多了，所以我的苹果片没有烤的想焦糖苹果那样香脆。2.蛋糕烤到表面金黄的时候可以加锡纸避免烤焦，经验是加锡纸后再烤15到20分钟就熟透了。
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发布于 2014-02-15
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